3 février 2010
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Du sirop d'érable ! J'étais un peu dubitative, ayant gouté du sirop d'érable vendu dans nos supermarchés français qui ne m'avait pas laissé un souvenir impérissable - bien au contraire, mais là, je dois bien avouer : c'est un délice !!!!! Je comprend mieux les petits déjeuners américains ou canadiens faits de pancakes et sirop d'érable ...
Attention : minute culturelle :
"Le sirop d'érable est un sirop produit à base de la sève brute ou « eau d'érable » du début du printemps concentrée par ébullition. La sève brute est distincte de la sève élaborée ou sève d'érable qui arrive en fin de printemps et qui produit un sirop d'un goût tout autre. Le sirop d'érable est produit dans les forêts du nord est de l'Amérique du Nord et se vend aujourd'hui partout dans le monde. La technique était déjà en partie maîtrisée par les populations indigènes du Canada établies sur le territoire de l’érable, lors de l'arrivée des Européens. On s'en servait en particulier comme aliment tonique au printemps. De nombreuses légendes amérindiennes mettent en scène le sirop d'érable." (Source Wikipédia)
J'ai trouvé un autre article intéressant sur le sirop d'érable ici.Fin de la minute culturelle
Mon piti frère a bien intuité en nous prenant également une "recharge" en conserve ! Il nous a expliqué que les canadiens l'achètent en fait sous cette forme.
Sur la photo se trouve aussi 2 feuilles d'érable que Ludo a lui même fait sécher et un bout de parchemin en écorce de bouleau du parc de la Gaspésie.
Attention : minute culturelle bis
Le parc national de la Gaspésie est une véritable mer de montagnes, situé en plein coeur de la péninsule gaspésienne. Ses différents climats et sa géomorphologie par lesquels il se distingue, attirent une diversité d'espèces vivantes unique au Québec. Le parc compte 25 sommets de plus de 1000 mètres. Les monts Chic-Chocs sont bien connus des amateurs de plein air.
Fin de la minute culturelle bis
Un grand merci Ludo pour ces petits présents bien typiques ! Alors, tu repars où et quand ? ... ( Non, je blague, maman va nous faire une syncope ...)
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